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Rezept für 70 Stück
Backofen auf 200°C vorheizen
Zutaten:
- 500 g Honig
- 750 g Zucker
- 1/4 l Wasser
- 125 g Mandeln, gehackt
- 62 g Zitronat
- 62 g Orangeat
- 1 Zitronenschale
- 2 EL Zimt
- 1 Prise Gewürznelken, gemahlen
- 1,5 kg Mehl
- 1 TL Hirschhornsalz
Zubereitung:
In einem Topf den Honig mit dem Zucker und dem Wasser zum Kochen bringen
und abkühlen lassen.
Die Mandeln, das Zitronat, das Orangeat, die Zitronenschale, den Zimt
und die Gewürznelken zugeben.
Das Mehl mit dem Hirschhornsalz mischen und alles unter den Teig kneten.
Den Teig 1 cm dick ausrollen, mit einem Förmchen Lebkuchen ausstechen
und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Im Backofen ca. 25 Min. backen.
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