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Rezept für 12 Portionen
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Ofen auf 200 Grad vorheizen
Zutaten:
- 150 g Honig
- 65 g Butter
- 1 TL Orange(n),davon die abgeriebene Orangenschale
- 40 g Mandeln, gemahlen
- 250 g Mehl
- ½ TL Backpulver
- Zimt (Kardamom)
- 500 g Puderzucker
- 4 EL Zitronensaft
- Lebensmittelfarbe, rote, gelbe, grüne
Zubereitung:
Honig und Butter unter Rühren langsam erhitzen, bis das Fett geschmolzen
ist. Orangenschale einrühren, Masse abkühlen lassen. Mandeln, Mehl, Backpulver
und die Gewürze mischen. In die Mitte eine Mulde drücken, Honigmasse angiessen,
alles verkneten. In Folie 2 Stunden ruhen lassen.
Den Teig auf bemehlter Fläche dünn ausrollen. Mit Ausstechform Weihnachtsmänner
ausstechen. Im Ofen bei 200 Grad 10 Minuten backen. Puderzucker mit Zitronensaft
verrühren. Einen Teil abnehmen, weiß lassen. Übrige Masse dritteln,
jeden Teil färben. Figuren mit Zuckerguss verzieren.
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